虾青素算是功能性添加剂，主要用于清除自由基抗氧化，这类添加剂算是额外添加，不能替换原有配方，使用的话需慎重，毕竟虾青素很容易被氧化，会影响饲料货架期，说实话，加这个在鸡料不太好，还不如加微生态制剂。
虾青素主要作为鱼类和虾蟹等甲壳类动物及家禽的饲料中的添加剂。并且它还可以作为水产养殖动物的着色剂，可以预防虾蟹和禽类疾病方面有一定作用。
虾青素是一种类胡萝卜素，存在于各种藻类、微生物和水生动物中，在高等植物中鲜有报道 。由于其出色的抗氧化能力和其他生物活性，虾青素作为一种营养补充剂广泛的应用于食品、饲料、保健品、药品和化妆品等产品中。
此物品的增色时间一般为5~7天。虾青素是一种脂溶性色素，可以给观赏鱼类，如金鱼、鲑鱼等上色，并且还可以起到增强免疫力、抗氧化等作用。给鱼喂食虾青素时，一般每公斤饲料中加入4~5克虾青素，然后混合饲料一起制干即可，禁止晾晒。制干后的饲料增色时间一般为5~7天，色彩艳丽，活力显著增强。
虾青素是一种广泛存在于生物界的酮式类胡萝卜素，具有抗氧化作用。自然界中的虾青素主要来源于藻类、细菌、浮游植物，因此食用这些生物的动物体内也会含有虾青素。提取虾青素的方法主要有生物发酵法和从甲壳类动物加工下脚料中提取法。
因为虾青素是一种类胡萝卜素。虾青素可以作为饲料添加剂中的着色剂使用。虾青素通过喂食鸡进入其身体内部，慢慢的沉淀在鸡蛋的蛋黄内，因为虾青素本身为深红色，所以会使鸡蛋蛋黄颜色更加偏向于红色。而在鸡饲料中添加虾青素还可以增加鸡蛋蛋黄色素含量，不仅如此，它还可以提高母鸡的产蛋率，促进蛋鸡的健康。
