1、防癌抗癌。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。滋养补虚、止遗涩精。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
2、银耳温水浸泡，涨发后洗净切成瓣。莲子放入碗中，加清水上笼蒸熟，取出去原汁。将锅放火上，倒入适量清水，加白糖、桂花汁，煮沸投入银耳稍烫，捞出，放在碗内，再倒入莲子，浇上锅内的桂花糖汁即成。功效：此汤具有补肺健脾、养心益肾的功效。
3、莲子作为一种营养丰富的食材，其独特的功效不容忽视。它富含蛋白质和多种维生素，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群来说，是理想的滋补选择。莲子中的膳食纤维能有效促进消化，预防便秘，帮助维持肠道健康。
