1、所用原料不同。荞麦茶是分别以荞麦为主要原料制作而成的，而苦荞茶是以苦荞为主要原料制作而成的茶饮。荞麦茶根据原料分为甜荞和苦荞，甜荞的价值相对于苦荞较低，一般苦荞茶市面上比较常见。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。
2、制作原料不同 荞麦茶是分别以荞麦为主要原料制作而成的。苦荞茶：苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。颜色不同 苦荞米：苦荞米经熟化、脱壳后烘干，产品呈黄褐色。苦荞茶：苦荞茶的外观应为黄绿色，全胚芽黑苦荞茶的颜色是棕褐色的。
3、外观上荞麦茶是小麦色颗粒，比苦荞茶要稍微大一些。荞麦茶和苦荞茶的区别主要是原料不同，另外治疗的方向也不一样。具体来说，荞麦茶比较温和，可以养胃健脾。
4、苦荞茶和荞麦茶区别外观荞麦茶与苦荞茶是两种不同的谷物制作而成的，两者从在外观、味道、及功效上都有所区别，在外观上苦荞茶是黄绿色的小颗粒，而荞麦茶是小麦色颗粒，比苦荞茶要稍微大一些。
5、苦荞茶和荞麦茶都是以荞麦为原料制作的茶，但它们之间有几个不同的区别：原料不同：苦荞茶使用的是苦荞麦，而荞麦茶使用的是普通荞麦。气味不同：苦荞茶有一定的苦味和麦香味，而荞麦茶则更加清香。茶色不同：苦荞茶的颜色较为深，呈棕色或红褐色；而荞麦茶的颜色浅，呈黄绿色。
荞麦分为甜荞和苦荞，荞麦茶所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
荞麦茶的功效与作用 帮助消化，促进食欲。这是因为荞麦茶中含有丰富的纤维素，能够刺激肠胃蠕动，缓解便秘问题。而且，荞麦茶中还含有一些蛋白质和多酚类物质，可以刺激口腔和胃部的消化液分泌，从而帮助消化食物，促进食欲。调节血糖，预防糖尿病。
荞麦能够平衡肠胃分布，促进肠胃蠕动，有效帮助清除肠胃内积滞的食物，从而改善便秘的症状。经常食用荞麦有效治疗便秘，有不错的健胃功效。荞麦中含有丰富的维生素，可以增强血管的弹性。长期饮用，可以降低毛细血管的通透性，扩张血管、软化血管，有效改善血液循环。
荞麦茶的功效与作用 清热解毒 荞麦茶是含有非常好的一个烟酸在里面的，它是可以增强人身体的一个解毒的功能。喝荞麦茶还能很好的加速体内的一个排毒的好处，坚持饮用一段时间是有很好的清热解毒的功效。它不仅加快了人的新陈代谢的功能，还能有效的帮助治疗等。
荞麦茶的功效与作用 荞麦茶富含芸香甙，有助于净化血液，促进血液循环，降低血压。它还具有抗氧化功能，能保护血小板，降低血脂，对于高血压患者而言，常喝荞麦茶非常有益。 芸香甙能保护微血管，防止血管脆弱，降低脑中风风险，同时能强化血管，减少瘀伤和痔疮，以及控制血压和血脂。
荞麦茶的功效与作用 净化血液：荞麦茶含有的芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集，有助净化血液和改善血液循环。此外，亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
苦荞茶可以天天喝，但是要控制好饮用量，不宜过量。苦荞茶的主要功效和作用如下：降血脂：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维和苦荞皂苷，可以帮助降低血脂，预防心血管疾病。减肥：苦荞茶中含有较多的不易被人体消化吸收的膳食纤维，可以降低热量吸收，有助于减少身体脂肪。
荞麦的食用方法：荞麦是一种粗粮，它有多种不同的使用方法，平时可以把它加工成荞麦面，然后再做成荞麦馒头或者荞麦面条供人们食用，另外荞麦还可以炒制以后制成荞麦茶，供人们泡水喝。荞麦在经过去皮处理以后可以得到荞麦米，那时用它煮粥也特别好喝，而且有利于人体对荞麦中营养成分的吸收与利用。
荞麦茶和大麦茶都是健康饮品，具有以下功效和作用：降血脂：荞麦茶和大麦茶含有丰富的植物纤维和黄酮类物质，可降低血脂和胆固醇。降血糖：荞麦茶和大麦茶含有一定量的膳食纤维和天然酵素，能够刺激肠道蠕动，降低血糖。
鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率！以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。
其主要功效和禁忌如下：功效：调节免疫功能：黄芪具有增强免疫力的作用，荞麦含有丰富的植物蛋白和矿物质，能提高机体对外界环境的适应力，帮助增强免疫力。清热解毒：黄芪荞麦茶除了可以清热解毒外，还能帮助改善肝肾功能，净化血液，消除体内毒素，保持身体健康。
并且荞麦茶的作用十分的多，首先荞麦茶内部的有机成分对于人体就有很好的帮助，可以起到净化血液，还能够促进血循环的功能。而且会发现长期喝荞麦茶的人可以有效的降低心脑血管的疾病，还能够降低血脂血压，能够预防老年痴呆。还有荞麦茶中有一种特殊的化合物，能够和人体内的胰岛素相结合，从而预防糖尿病。
