1、鸡蛋煮着吃最有营养了， 家养的土鸡营养不全面， 要补充适当的饲料来平衡一下， 还有不要一味的追求土鸡蛋， 科学喂养的才最健康。
2、可以啊，一般用作宝宝辅食。宝宝辅食---营养蛋黄米汤 食材明细 大米适量 鸡蛋一个 营养蛋黄米汤的做法步骤 1 先把大米泡半小时。2 热水下锅，扭到高档功能。3 煮到开再煮半小时，再转抵挡功能。4 用煮蛋器把鸡蛋煮全熟。5 煮到上层米汤浓稠就可以了。
3、当然煮全蛋好，这样吃营养才不会流失，不被破坏。正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
不行。米粉即主食主要成份是淀粉也有微量矿物质，鸡蛋主要是蛋白质还有一些脂肪及微量矿物质。此搭配主要是缺少蔬菜，就缺少了维生素及矿物质，因此要搭配蔬菜水果等维生素矿物质含量多的食材。蛋白质也要鸡、鱼、肉、蛋、奶等换着吃最好，营养全面些。
疗效：红糖味，温暖，人性化，脾，慢血，血，血，破碎和疏浚；黄伟甜，回火，有一个固体组织防弹，耕机；陈彪，苦，回火，以及胃，干湿性痰的作用。微汤和粥更营养 龙莲鸡蛋粥含有大量的无机盐，如烟酸，维生素B1，B2和磷酸盐，以及碳水化合物和脂肪等营养素。
将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。什锦豆腐糊 用料：嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。制作方法：将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
稀饭煮出米汤后舀半碗的米汤备用。煮熟的鸡蛋去壳去蛋白取蛋黄放入小碗里，用匙子压碎备用。牛奶放入小锅里煮沸后关火。把米汤倒入牛奶里搅匀。再放入蛋黄调匀即可，喜欢甜味的可以加一些冰糖在里面。我家婆婆喜欢吃甜的，所以给她加了一些冰糖在里面。
蛋黄粉 原料：鸡蛋一个 做法：新鲜鸡蛋一个，将鸡蛋洗净，把鸡蛋放入冷水中，水开后中火煮5-7分钟，剥鸡蛋壳，取出鸡蛋黄，研磨成粉。然后用水冲泡调成糊状哺喂。也可以直接买市售速溶婴儿蛋黄粉冲泡，营养价值更好。
吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
1、五香味蛋：取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸡蛋，香味浓郁，微咸可口。草木灰腌制：把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）。
2、腌制过程：将处理好的土鸡蛋放入干净无水的容器中，倒入冷却的卤水，确保卤水完全没过鸡蛋。盖上容器盖子，密封保存。腌制的温度和时间会影响鸡蛋的口感和风味，一般情况下，在常温下腌制3-7天即可。翻动鸡蛋：腌制的过程中，需要每天翻动鸡蛋一次，保证鸡蛋均匀入味。
3、然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。 4．草木灰腌制。
