冰糖葫芦的制作中，山楂通常是选用生的。直接使用洗净的山楂，这样可以保持其口感的酸甜和脆度。山楂不需要提前煮熟，因为煮熟的山楂会变得软烂，影响糖葫芦的风味。制作冰糖葫芦的具体步骤如下：首先，洗净山楂并擦干，可去籽后用竹签串起，控制好数量，以便于糖浆均匀包裹。
一般来说，不必煮糖葫芦。把洗干净的山楂包在融化的糖里。如果山楂煮熟了，就会变得很软很烂。味道不会那么好，而且会变酸。因此，最好不要煮，而是直接用洗好的山楂。冰糖葫芦的做法 第一步：把山楂洗净，擦干水分。如果你不喜欢山楂籽，你可以在这个时候把它去掉，然后用竹签把山楂穿上。
冷却定型：将裹好糖的山楂串放在油纸或者不粘面板上，等待糖浆凝固。也可以在糖浆凝固前撒上一些芝麻或者椰蓉增加风味。享用：待糖浆完全冷却并凝固后，冰糖葫芦就可以食用了。如果不立即食用，应该将其存放在阴凉干燥处，避免受潮。在处理山楂的过程中，需要注意以下几点：保持山楂的完整性，避免破损。
冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。
糖衣浆果对人体肝脏有很好的保护作用。它能降低血脂和抗氧化能力。平时吃可以减少肝脏部分脂肪的积累，防止脂肪肝，减少肝硬化的发生。此外，糖衣浆果还能促进消化、健胃和促进消化，对人类的食物短缺和腹胀有很好的缓解作用。
冰糖葫芦有助于美容：冰糖葫芦主要由山楂和冰糖制成，富含维生素C和胡萝卜素。这些成分能增强人体免疫力，延缓衰老，预防癌症，并对女性减肥有辅助作用。 冰糖葫芦保护肝脏：冰糖葫芦能降低血脂，抗氧化，减少脂肪在肝脏积累，预防脂肪肝和肝硬化，同时促进消化，帮助健胃消食，缓解食少腹胀。
冰糖葫芦能美容 冰糖葫芦多是在用山楂和冰糖制作而成的，它含有大量的维生素C和一些胡萝卜素，这些物质进入人体以后能提高人体免疫力，也能延缓衰老，还能预防癌症的发生，另外女性多吃冰糖葫芦，还能分解身体内的脂肪，对减肥瘦身有一定的好处。
冰糖葫芦具有具有开胃、降脂功效.冰糖葫芦制作：原料：山楂果多个，单晶冰糖500克，水适量。做法：山楂洗净，去掉果梗。竹签，仔细削去刺，直至平滑。（若无，可用筷子代替）把山楂的核挖去（也可不挖）穿到筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来了。
多吃冰糖葫芦的好处多哦：富含维生素C、果胶和多种有机酸；各种果品科学搭配，营养配方，无色素、无食品添加剂；香甜可口不粘牙，开胃养颜降血脂；经常食用可强身健体、开胃健脾、增进食欲。
1、冰糖葫芦最大的功效其实就是山楂的功效，在《本草纲目》中有记载，山楂性温，有健胃、化滞、行瘀的功能，因此在古代被视为一味药。
2、第二：中草药材里边的山楂，不容易仅仅山楂这样子煲，一般会再加上麦芽糖，也有一些地方会再加上茯苓，淮山，这也是有的，最传统的的一种便是山楂和麦芽糖，可以具有消食的功效。
3、将山楂蒸熟，酸味会降低，口感更绵软细腻。这种吃法对胃的刺激性更小，适量食用能够健脾胃，增强食欲。煮水山楂 将新鲜山楂洗净、去皮核后煮水，可以适量加入冰糖或蜂蜜使山楂水变得酸甜可口。这种方法不仅有助于健脾胃、促消化，还有助于减肥。冰糖葫芦 经典的美食冰糖葫芦，主要材料就是山楂。
4、伤风感冒、消化不良、食欲不振者；食用山楂及其制品，很有效果。据药理试验，焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用；故可用于菌痢的治疗。
5、山楂可以帮助身体消化，所以山楂具有良好的开胃消食作用。山楂是吃法也是非常多的，可以晒干泡水，可以直接生吃，还可以做出冰糖葫芦等美食。那么山楂怎么做好吃？山楂的功效与作用有哪些？功效与作用能防治心血管疾病和软化血管具有降血脂功效。能有效的开胃消食。
1、山楂的作用有功效有预防多种疾病、活血化瘀、助消化等，具体如下：预防多种疾病 山楂可以防治心血管疾病，改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，是防止动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。活血化瘀 山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
2、促进子宫的复原。山楂在收缩子宫方面有一定的效果，在孕妇生产之前吃一点山楂可以起到催生的作用，并能促进产后子宫复原。抗衰老。山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。防癌。
3、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛、腹泻的成分。对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片等，均可消食。
4、山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。
