1、吃鹅蛋可以补充营养。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、等营养成分，可以满足人体的营养所需。
2、鹅蛋一只约120克，加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量，顺着一个方向打散，搅匀， 瘦肉50克，剁成肉浆，香菇50克切碎 将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀， 放入蒸锅蒸熟即可。 较之其它吃法这可是既除了腥味，营养又保持得最全的哟，对于排除身体的毒素非常有利。
3、鸡蛋中还带有多种营养元素及矿物，但材质较不光滑，草腥味儿较重，食味不如鸡鸭蛋。那麼，鹅蛋的功效与作用到底有什么呢？下边一起来瞧瞧吧！鹅蛋的功效：益气。鸡蛋辛温，可益气，故可在严寒的节令里多服用一些，以滋补人体，防御力严寒气侯对身体的侵蚀。清脑益智类。
4、鹅蛋含有丰富的蛋白质，其中含有人体必需的氨基酸。与普通蛋白质相比，鹅蛋更有利于人体吸收。对益气、祛寒、护肤、促进大脑发育有重要作用。但低热、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。鹅蛋的功效： 鹅蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
5、含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
6、鹅蛋功效与作用 鹅蛋是属于比较温性的食物，经常食用对于人体的保健作用非常突出，能够起到补中益气的作用，所以在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。对于体质虚寒的人来说，吃鹅蛋是非常理想的保健食材。
腹泻患者建议不要吃鹅蛋 ，因为 腹泻患者本身肠胃蠕动能力相对来说就是比较弱，如果再摄入鹅蛋也是会导致消化负担加重 ，从而影响身体 健康 ，甚至 还有可能会导致腹泻加重 ，对于肠胃 健康 非常不利，所以为了身体 健康 着想， 建议腹泻患者不要吃鹅蛋。
高血脂素食者 血脂代谢需要脂蛋白参与。如果人体缺乏脂蛋白，即使吃素，也会有高血脂。因此，如果是素食族，可以吃些鹅蛋补充脂蛋白。 需要增重和营养的人群 鹅蛋蛋白质含量高，能补充人体所需蛋白质，利用率高，更适合需要增重和营养的人群。
可以吃。不适合人群：不适合内脏损伤的患者。低烧不退缩，动脉硬化，气滞不宜。低热量和长时间食用鹅卵会加重病情。骨折不宜吃鹅卵，因为它们的性停滞，抗骨折能力强。鹅卵含有碱性物质，会损坏内部器官。每天不要吃超过3份，以免损坏内脏。食物相克：鹅蛋忌鸡蛋：同食伤。
鹅蛋高蛋白的同时也是高脂肪的一种食物。因此好处多多，但也有一些禁忌。因为脂肪含量比较高，所以不适合高血脂以及动脉粥样硬化的一部分人群食用。并且因为有的人脾胃不是很好，所以对于蛋类的东西消化不了，会产生呕吐甚至拉肚子的现象，这部分人也是不适合吃鹅蛋的。
三种人不宜吃鹅蛋 痛风患者 鹅蛋是发物中的一种，痛风患者食用之后是很容易诱发或者加重其病情，对他们的健康造成威胁，因此痛风患者一般不建议食用鹅蛋。
如果是湿寒体质得话，可以适量吃一点鹅蛋，鹅蛋性温，具备一定温中去寒气的作用，适量吃一点能协助减轻身体内寒湿之气。但湿气太重的人肠胃消化吸收作用不太好，而鹅蛋带有很多的蛋白及其脂质等成份，因此要少吃一点。
，不适合内脏损伤患者食用。2，低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。3，骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。4，鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
因为富含蛋白质，所以它还会有一点提高记忆力的功效。记得我小的时候一顿饭基本是两个鸡蛋一根香肠的标配，到现在我还能记得我上幼儿园之前的事情，我把这归功于吃鸡蛋，鸡蛋都能做到，那鹅蛋就更不错了。其实鹅蛋还有一定的药用价值，有的中医方子里就会用生鹅蛋外敷，来治疗疮疡一类的疾病。
吃鹅蛋的禁忌包括过敏体质、消化系统问题、高胆固醇血症、肝肾功能不全以及孕妇和儿童。鹅蛋具有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和胆碱等。吃鹅蛋的禁忌 过敏体质 对鹅蛋过敏的人应避免食用，可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
鹅蛋的功效与作用包括：能够促进肠胃的蠕动，帮助消化；鹅蛋有补血的功效，可以用于贫血的患者；鹅蛋加白酒涂在皮肤上可以治烫火伤和皮肉溃烂；鹅蛋加上冰片有止痛的作用；鹅蛋还有清热毒的作用。
丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。相关人群 一般人均可食用 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 不适合内脏损伤患者食用。
鹅蛋什么人不能吃，日常生活中，为了健康的生活，我们会经常买一些水果或蔬菜来补充身体的营养。蛋有很多种，不同的蛋也有不同的功效和作用。下文分享鹅蛋什么人不能吃。鹅蛋什么人不能吃1 【鹅蛋的禁忌】肝炎病人不适宜吃鹅蛋。吃蛋过敏的人不适宜吃鹅蛋。发热病人不适宜吃鹅蛋。
