1、黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。黄瓜加热后食用更有利健康，熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。
2、黄瓜的营养价值高吗，黄瓜是生活中很常见的蔬菜食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，黄瓜的营养对健康好处极多，适当的吃黄瓜对健康带来的好处有很多，以下了解黄瓜的营养价值高吗。
3、谷田梦（东方滋补，天然好物）解黄瓜又称胡瓜，是西汉时期张骞出使西域是带回，在我国的种植历史悠久，是人们餐桌上的常见蔬菜，吃法多种多样，黄瓜中的黄瓜籽，在我国的医药宝典上有记载其有治疗民间疾病的作用，现代保健也常常用到谷田梦黄瓜籽。
4、中午是可以空腹吃黄瓜的。黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜的营养价值：1，抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
5、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。
1、黄瓜的营养价值与功效？黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，富含蛋白质、糖类、维生素B维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。清热解毒：黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经。
2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
3、清热、解渴、利水、消肿、扩张血管，减慢心率，降压、降胆固醇、抗衰老。黄瓜是日常生活当中很常见的一种蔬菜，黄瓜当中含有非常丰富的维生素c和维生素e，具有很强的抗氧化功能，能够清除体内多余的自由基，从而起到一定的抗衰老的功效。
黄瓜催熟的具体副作用现在一直未确定，也可以说是没有科学的鉴定结果。以下是个人收集的一些资料，希望对你有帮助：黄瓜上涂抹的植物激素，实际是植物生长调节剂。按照国家的相关规定，植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。
催熟水果在催熟的过程中如果使用了不当的催熟剂，就会让水果中的营养成分遭到很大的破坏，导致大量营养成分流失，人们食用以后也吸收不到应有的营养，对人体器官的正常运行也是特别不利的。
有些菜农在黄瓜.西葫芦等蔬菜上使用，以此方法使果蔬细胞非正常膨大，个头比正常长大的果蔬大1-2倍，形状变得比较奇特，如西红柿长尖.草莓呈梨状，黄瓜尖部肥大与蒂部形成鲜明对比等。
意见建议：“乙烯利”属于一种低毒药，过量的话容易使人中毒，工业柠檬酸也是不符合人体服用质量标准的，明矾主要成分是硫酸铝，长时间食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等症状。所以建议吃水果要选择时令水果或者要充分清洁之后再吃。
据林业部门的有关专家介绍，不正规的催熟水果有三大危害：一些添加剂特别是化学添加剂对人体健康有一定的副作用。
黄瓜涂抹的植物激素，实际上是一种生长素。用于黄瓜的激素多种多样，没有一个统一的正规名称，比较常见的主要是生长素和花青素两大类。菜农使用激素，一般是出于黄瓜保鲜的目的，也能在一定程度上加快黄瓜生长、拉长瓜体。
有经验的菜农表示，黄瓜自然生长，有直有弯，在不同光照和水分的条件下，也会影响黄瓜的弯曲程度，无任何激素和农药影响的黄瓜笔直，而那些弯曲的黄瓜一般是人工干预的，其中还有较多的激素物质。
第一点：看见有光泽的刚摘不久的黄瓜，在灯光效果或是阳光底下，都是会返光的，如果看到黄瓜表层没有任何的光泽度，很有可能这黄瓜放的时间过长，或者被很多人摸过了，这类黄瓜不要买，不但不卫生，并且味道也很差。
1、比如黄瓜在生长期间出现了 营养不良、缺乏肥料、光照不足、土地过于贫瘠等问 题，这些情况都会容易使黄瓜出现生长异常的情况 ，也会容易导致其中的葫芦素含量异常升高，带来黄瓜出现苦涩的味道。
2、长时间储存的腌制黄瓜中，还会生成较多的亚硝酸盐，这种物质，虽然不会直接给身体带来影响，与肠胃中的蛋白质结合产生的亚硝胺却属于致癌物质，对身体的危害性极大，长期摄入过多的腌制黄瓜会增加内脏的负担和压力，也会诱发肉毒菌感染。
3、按照国家的相关规定，植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。菜农使用激素，一般是出于黄瓜保鲜的目的，也能在一定程度上加快黄瓜生长、拉长瓜体。但需要注意的是，植物生长调节剂的使用剂量。如果超过规定使用剂量长期食用，就会对人体造成伤害，至于人吃了这样的黄瓜是否对身体有害，就不好说了。
4、很多黄瓜的表面有病菌，不洗时很容易引起肠道感染，肠道细菌进入血液后往往会导致败血症。这些严重的感染可导致多器官衰竭和危及生命，并且治疗不及时。它还可能导致快速恶化甚至死亡。
5、个头异常大的黄瓜，放下！因为这些黄瓜多半都是激素黄瓜，吃多了对我们身体是有危害的。
