1、适量吃金针菇没有坏处。金针菇的好处：抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；产生加快疲劳消除的作用。抗炎 金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
2、金针菇对于脾胃虚寒的人不宜多吃。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。 经常食用金针菇可防治溃疡病。金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，这些成分使得金针菇更加有价值。
3、有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡；⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，；⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
4、金针菇的营养价值很高，食用有很多好处。金针菇可提高抵抗力；因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，经常食用能增强抵抗力，防病健身。金针菇可缓解疲劳；缓解疲劳除了休息以外，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的。
5、有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”、“增智菇”。食用功效金针菇性平、味甘，归肝、胃经。可止血，消炎，清热，可用于治疗便血、小便不通、肺结核等症。对气血不足，营养不良者有一定的作用，能增强体质，防癌抗癌。
6、金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。作为食材的金针菇挑选是有讲究的，并不是所有的金针菇都是合格的正规产品，如果选错了食材，不仅对身体无益，反而可能会有危害。
金针菇还有一定的药理作用，实验证明，金针菇有防癌抗癌的功效，这也是为什么金针菇现在已经成为了大众喜爱的原因。金针菇是一种不可多得的营养保健类的蔬菜，也是十大健康蔬菜之一，经常吃金针菇具有保护肝脏、提高记忆力、抑菌消炎、抗衰老，抵抗黑色素沉着。
[疗效]具有健脾开胃，促进食欲的功效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。（4）金针菇炖土鸡 [配方]金针菇IO0克，土子鸡250克。[操作]将子鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。[疗效]具有补益气血的功效，适用于体虚气血不足之人经常食之。
抗疲劳 金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多，人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养，而且金针菇中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分，所以食用金针菇具有抗疲劳作用。
金针菇对于脾胃虚寒的人不宜多吃。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。 经常食用金针菇可防治溃疡病。金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，这些成分使得金针菇更加有价值。
说起金针菇大家都不是很陌生的吧，经常吃的话可以有保健的作用，金针菇可以有提高智力发育的作用，对于益智有好处，适合孩子们食用，可以更加的聪明伶俐。茭白金针菇的搭配方法有很多，今天介绍这道茭白金针菇的做法，可以清热解毒去火，还可以养胃。
降脂降压、益智健脑、预防癌症。金针菇，学名毛柄金钱菌，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类，是秋冬与早春栽培的食用菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
入肝、胃、肠三经。利肝脏，益胃肠，增智，抗癌。
抗炎。女人多吃金针菇可达到抗炎的功效，这是因为金针菇菌丝体和籽实体中的含有的成份具有抗菌消炎的作用。降胆固醇。女人适量食用金针菇可有效降低胆固醇，这是因为金针菇能有效防止血脂升高，食用后则可达到降低胆固醇和防治心脑血管疾病的效果。抗疲劳。
、金针菇内存在着大量的氨基酸成分、长期食用能帮助增加自体的记忆力，尤其是对儿童身高和智力发育有良好的作用，人称（增智菇）。2 、金针菇中还含有着一种叫朴菇素的物质，有着增强机体和抗御癌细胞的的能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
