俄罗斯为何会用鱼子酱给花施肥，是因为太平洋内的鲱鱼数量快速增长，导致大量的鲱鱼卵被海水冲向岸边，在岸边堆积了10多厘米，但是这些鱼子酱不能食用，用来施肥还是可以的。
之所以不吃鲱鱼鱼卵制作而成的鱼子酱是因为制作之后的鱼子酱难以下咽，大家对鲱鱼最常听见的食用品就是鲱鱼罐头了吧，在网上也不少人挑战过鲱鱼罐头。不少人在闻过鲱鱼罐头的味道之后都说像下水道的味道，完全就是一股厕所味，更别提吃下肚子是什么味道了。
鱼子酱的营养价值之高是全世界公认的，鱼子酱中含有大量的蛋白质，氨基酸和脂肪酸等营养物质，可以改善人类的皮肤健康，而且它们中的成分可以促进大脑的健康，是一种集营养和美味为一体的美食。
海岸上覆盖了一层厚厚的鱼子酱，所以才有当地的居民把这些鱼卵用来给花园施肥，因为这些有鱼子酱根本不适合去食用。
鱼子酱用贝壳勺，主要是因为保留鱼子酱最原始的味道，所以才会用贝壳勺的。另外鱼子酱非常高的营养价值，含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”。
鱼子酱为什么要用贝壳勺 因为这样可以最大程度的保留鱼子酱的鲜味。用贝壳勺装一小勺鱼子酱，轻轻放置在虎口处，用人体的体温最大程度的发挥出它的香气，将口感优势放到最大。
金属材质的勺子接触鱼子会改变其味道，会让鱼子酱吃起来有金属的味道。吃鱼子酱的餐具最传统的是珍珠材质的勺子，而不是用银质的勺子，孕育珍珠的贝壳制成的小勺是食用鱼子酱的最佳工具。
鱼子酱食用过后在盛放的器具上也要注意到。再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。
食用时要注意：避免高温烹调影响鱼子酱的品质；最好用贝壳汤匙来舀鱼子酱，金属汤匙会严重的破坏鱼子酱的香气。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。
1、鱼子酱并不好吃鱼子酱是一种源自俄罗斯的传统美食，佐以薄饼或面包食用。然而，这种美食在许多人的眼中并不好吃。一方面，它的味道重且咸，对于不喜欢重口味的人来说可能难以下咽。另一方面，鱼子酱价格昂贵，一般人不易承受。因此，很多人尝试后并不喜欢这种食物。
2、综合考虑，鱼子酱在口感和风味上更胜一筹，因此鱼子酱好吃。
3、鱼子酱好不好吃因人而异。鱼子酱一般都是带有一点腥味和咸味的。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，色泽黑中带灰色或褐色，入口破裂时味道腥咸，一般鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，越是高级的鱼子酱颗粒越饱满圆润，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，鱼子酱也因此被称为“黑色的黄金”。
