1、补中益气，单独的从食物营养的角度来说，牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，有补中益气、强身健体的功效。
2、健脾开胃 一般牛骨汤味道比较鲜美，里面有营养物质，比如蛋白质、维生素，以及铁等，要是在冬季喝牛骨汤，能够有助于健脾开胃，以及很好地驱寒暖胃，牛骨汤是秋冬比较好的滋补品，比较适合身体虚弱，以及食欲不振的人喝。都是有一定的不帮助的。
3、补钙、补气活血、抗衰老、健脾开胃等。牛骨汤的营养价值是非常高的，牛骨汤是含有人体需要的多种氨基酸，而且牛骨汤是非常补身子的一道汤，可以用牛骨汤来补气和活血。牛骨汤还可以提高人的体质和身体的免疫能力，牛骨汤有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可是非常抗皱的。
4、对于男士来说，冬天喝牛骨汤有助于强身健体，因为牛骨本身比较补，一定程度上有壮阳固精的作用；而对于爱美的女士来说，牛骨汤同样也是不能忽视，因为它富含胶原蛋白，有助于提高人体血细胞中的造血能力，对延缓皮肤衰老起到一定的作用。
5、黑豆牛骨汤有强筋健骨的功效。冬季天气寒冷，身体久不运动，就会出现筋骨不适、肌肉酸痛的症状。再加上日照时间短，缺乏促进钙吸收的维生素D，机体就更容易发生骨质疏松或骨折。养筋健骨的食物有板栗、牛肉、蹄筋、牛筋冻、大枣、猪骨或牛骨（内含有骨髓为佳品）、莲藕、核桃、芝麻、黑豆等。
6、牛骨具有滋阴补肾的作用，可用于治疗肾虚、腰膝酸软、头晕耳鸣、手脚发凉等症状。尤其适合中老年人食用。益气补血 牛骨含有丰富的蛋白质、铁等营养成分，具有益气补血的作用。可用于治疗贫血、乏力、面色苍白等症状。清热解毒 牛骨还具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒病、痈肿疮毒等症状。
1、增强免疫力：胡椒煎鸡蛋汤中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，这些成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。改善消化：胡椒粉具有促进消化液分泌、增加胃肠蠕动的作用，有助于改善消化功能，缓解胃肠不适。同时，鸡蛋中的蛋白质也有助于消化。
2、在生鸡蛋内装入7粒白胡椒，蒸熟吃可以很好的调节肠胃，并能去除寒气，有着很强的功效与作用。不过胡椒热性很大，发炎和上火的人要暂时禁吃。那么胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。
3、烧心：冲碗鸡蛋水 现代医学认为，鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，有很强的保护作用，并能抵抗病菌的入侵。开水冲蛋后蛋花柔软嫩滑，容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。
4、鸡蛋的具体功效如下：补充优质蛋白 鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美。保护视力 眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。
甘草的功效为益气补中、润肺止咳、清热解毒、缓急止痛、调和药性。甘草多用于治疗心悸气短、倦怠乏力、脾胃虚弱、咳嗽气喘、痈疽喉痹、药食中毒、脘腹或四肢挛急疼痛等病症。水肿者慎用甘草；反大戟、芫花、甘遂、海藻，不宜与这四类中药同用。干姜是姜科植物姜的干燥根茎。干姜味辛，药性热。
补气养血：甘草干姜汤可以起到补气血的作用，对于身体出现的气血不足引起的临床症状能得到改善，气血不足一般会造成面色苍白以及精神不振，需要通过药物治疗帮助临床症状改善。
甘草干姜汤的功效一般有补脾益肺、益气和中、止咳化痰等，需要结合患者的症状对症服用。
药性稍显峻猛，甘草调和诸药是抗疫方剂中频繁上镜的原因之一。甘草本身亦有润肺止咳、祛痰生津之功，清热泻火解毒之效，可用于咽喉肿痛、口舌生疮、痈肿疮毒等。能缓解疫情中多发症状也是其在抗疫方中受重视的又一原因。
紫菜能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫菜，可提高人体对抗辐射的能力。猪肉所含的氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，刺激人体胃液分泌，增进食欲。此汤具有清热利水、化痰软坚的作用，下肢肥胖的女性食之有瘦腿功效。
保护皮肤 瘦肉汤中含有丰富的维生素B族，而这些成分基本和皮肤健康密切相关，要是缺乏的可能会引起皮肤病发生，因此瘦肉汤吃了有保护皮肤的作用，可以促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙。
用料 瘦猪肉 150g 北芪 5g 红枣（去核） 5g 桂圆肉 3g 枸杞子 3g 盐 适量 做法：洗净的瘦肉切件 将北芪，红枣，圆肉，枸杞子洗净连同瘦肉一齐入炖盅。加入滚开水至炖盅满，盖上盖隔水炖1小时即成。
苹果具有排毒、生津止渴、清热除烦、健胃消食和预防感冒的功效。雪梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润肺和消炎降火和养血生津的功效。瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。此汤具有润肺生津、健胃消食、清热化痰的功效，还可以帮助瘦身。
