可以预防消化不良，容易被人体消化和吸收，具有很好的健脾养胃的作用。黑糯米粥含有丰富的淀粉，蛋白质，脂肪和糖类物质，具有补中益气的作用，还能够止泻，安胎，治疗十二指肠溃疡。具有很好的滋补作用，可以补血，补气，有效的治疗泻泄，气虚引起的汗多症状。
黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。 黑糯米具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾胃之功效，有较高的滋补作用，故有“药米”、“黑珍珠”之美称。黑糯米的蛋白质、赖氨酸、核黄素含量都比白糯米高得多，黑糯米有滋补作用。黑糯米做的糍粑、甜酒等历来是逢年过节必备或待客送礼的食品。
黑糯米的功效：排出异物、润肠通便。黑糯米跟白糯米一样都有一层种皮，这层种皮中含有一些膳食纤维和粗纤维，这两种物质能有效地包裹人体内的异物，比如头发、沙粒等等，帮助人体将它们排出但体外。同时它们也能促进人体肠道的蠕动，使人的便意更加强烈，能预防和缓解便秘；补血养气。
黑糯米不仅可以润肠通便、还可以用于补脾暖胃。润肠通便，血糯米的外层中纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。
1、黑糯米搭配黑米煮粥好 黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
2、黑糯米具有补中益气，补脑健肾，收宫暖脾胃的作用，有很好的滋补效果，另外黑糯米含钙量很高，对骨质疏松有辅助治疗的功效。食材：黑糯米，山药，枸杞 做法：把黑糯米放水中泡3到4个小时，之后放入锅中，大火开烧，先大火煮开后，后小火焖煮45分钟。
3、常吃黑糯米还有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
4、温馨提示：黑糯米营养价值高，富含钙、磷、铁、维生素B B2等。黑糯米有补血养气功效。该食谱美味营养。微微健康小编提醒：补血除了食物补充，也可以用体恒健牌铁之缘片，护选用乳酸亚铁作为补铁配方，特别搭配阿胶协调补血，添加富锌蛋白粉作为辅料，具有补铁、补血养血、改善贫血等效果。
1、黑米，最早在陕西洋县种植。呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有延年益寿、补肾黑发、防贫血的功效。
2、可以。黑米是黑糯米的别称，黑米本身可以煮粥。黑米煮粥前需要浸泡，煮前先冷水浸泡至少3小时黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。
3、吃黑米粥有什么禁忌吗？ 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、BBB1铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。
4、食谱原料：红枣30克、元肉7粒、黑糯米100克、红糖适量。工艺做法：煮。配菜专区：热菜；粥的做法。制作方法：元肉洗净待用。红枣洗净待用。黑糯米洗净，加入红枣、元肉适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。温馨提示：黑糯米营养价值高，富含钙、磷、铁、维生素B B2等。
5、黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。黑米性平，可以与很多食材同煮，如红豆、粳米、糯米、薏米、红枣、莲子、花生、百合等等。
6、黑米就是黑糯米，黑糯米粥的做法如下：原料：大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克、红糖适量。做法：大枣洗净待用。桂圆去皮洗净待用。黑糯米洗净，加入大枣、桂圆适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。
可以一起煮。如黑米粥，具体做法如下，首先准备材料：黑米2勺、紫糯米2勺、大米1勺、白糖少量。黑米、紫糯米、大米倒入容器中，然后加入适量的清水淘洗干净备用。把洗干净的黑米、紫糯米、大米倒入电饭煲中，然后倒入适量的清水。倒完清水后，盖上电饭煲的盖子，然后启动煮粥功能即可。
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。
黑米的功效与作用现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
开胃益中：黑米性温味甘甜，具有开胃益中的功效，对于脾胃虚弱的人，经常食黑米粥有养胃气的功效。改善贫血：食用黑米粥可以有效清除体内自由基，改善缺铁性贫血，适合贫血的病人食用。
温补强身 糯米含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B维生索B以及钙、磷、铁、烟酸等物质，是温补强壮的食品，有补中益气、健脾养胃、止虚汗功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有缓解作用，同时也适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲降低、腹泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。
