1、醋对人体有以下好处：醋中含有一定量的醋酸，能有效分解体内多余的脂肪以及蛋白质，起到减肥瘦身的功效。醋可以起到软化血管的作用，可以促进血管内血液的流通，能起到促进血液循环的功效。醋可以促使肠道有效吸收氨基酸，能使机体快速补充能量，可以促进体内的新陈代谢。
2、红醋（水果醋）采用水果或果汁直接酿造而成，具有醋的酸味，又带有水果香味。对人体有解暑、解乏、助消化、止渴等多种作用。白醋 醋味酸苦、性温，入肝、胃经。有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效。主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。
3、胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食醋。醋含有丰富的有机酸，进入人体后，会促使胃液增加，加强胃酸的消化功能，但由于其含有的丰富的有机酸进入人体胃部后，会腐蚀胃肠粘膜加重溃疡病的发展，并且能使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，溃疡加重，故这类患者对醋的食用要有禁忌。
4、醋是调味品中常见的品种，又称为食醋，醋性温、味酸、苦，归于肝、胃经。
1、白醋加水可以开胃，促进唾液和胃液的分泌帮助消化吸收，使食欲旺盛，容易消食。白醋加水还可以很好的抑菌和杀菌，能有效预防肠道疾病，流行性感冒和呼吸疾病等。醋还可以调节血脂，预防心脑血管疾病的发生，经常喝醋水行可以使肌肤变得更加细腻嫩白。
2、水里加点醋缓解失眠 水里加醋促进睡眠的两种方法：温水兑醋喝 醋酸不仅能有效抑制乳酸生成，还可以加速乳酸的氧化，减少它在机体内的蓄积程度，从而消除或减轻疲劳感，使人轻松入眠。患有胃溃疡和体内胃酸过多的人尽量不要采用这种方法，以免加重病情。
3、醋加水有助睡眠的作用。失眠是因为脑神经受刺激而产生紧张性疲劳。醋酸能消除或减轻紧张性疲劳感，使人轻松入眠。但醋并不是喝得越多越好，每天一勺即可，最好用温水稀释后再喝，否则醋酸易腐蚀牙齿，喝完后还要漱口。患有胃溃疡和胃酸过多的人尽量不要用这种方法。
抑菌抗菌：白醋中的醋酸和其他有机酸具有一定的抑菌作用，虽然其效果不如专门的消毒剂显著，但在日常生活中用于清洁皮肤或家居表面时，可以起到一定的预防细菌感染的作用。美容养颜：白醋对皮肤有一定的保养作用。适量稀释后用来洗脸，可以帮助皮肤保持活力，减少皮肤问题如粉刺、痤疮的出现。
促进睡眠。白醋是玉米、高粱等粮食加工而成的，其中含有多种氨基酸、维生素和矿物质对人体十分有益。醋酸是可以加速人体内乳酸氧化，消除身体疲劳，有助于人体进入睡眠。皮肤更加细腻光滑。常吃白醋能促进肌肤再生能力，改善肤色暗沉，抑制痘痘生长。治疗关节炎。
促进食欲 白醋含有丰富的氨基酸，在做菜中适当添加，可以促进食欲。美容护发 洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗，再用清水冲洗，可使头发变得光润柔滑。营养价值 白醋含有丰富的氨基酸，其中含有人体不能自身合成，必须由食物供给的8种氨基酸。
白醋可以用来洗衣服，好处：用白醋洗衣服一方面可以去除衣物上难闻的汗味，还能让白色衣物洗完后更透亮。这得益于白醋能够去除碱性的汗渍，中和残留在衣物上的洗衣剂。使用方法：如果想要除去衣物上泛黄的汗渍和汗味，可以将脏衣物先在水醋比例20：1的白醋水中浸泡漂洗10分钟，再进行常规清洗。
白醋放在房间中，可以起到一定的杀菌作用。为了保证白醋的杀菌效果，应该把白醋加热后再放进房间。并且在杀菌期间，最好闭门窗。由于白醋的味道有一点刺激，因此杀毒的时候人最好从房间离开避免被白醋呛到。
好处：促进消化：白醋中的酸性成分可以帮助刺激胃酸的产生，从而改善食物的消化。它也可以帮助分解食物中的蛋白质，使其更容易被身体吸收。控制血糖：一些研究表明，白醋可以帮助降低餐后血糖水平。这对于糖尿病患者来说尤其有益，因为它可以帮助控制血糖水平的波动。
1、提高肠胃的杀菌力：醋可以杀菌，适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力，保证肠胃健康，醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。美容护肤：适当的吃一些醋还可以美容护肤哦，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
2、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
3、开胃健脾。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。抑菌杀菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。
4、消除疲劳适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。调解血液的酸碱平衡醋可以调解血液的酸碱平衡。促消化醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。预防衰老醋可以预防衰老、美容护肤。
5、醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。
6、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。醋可以消除疲劳、促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
降压降脂是醋最重要的养生功效，因为醋中含有丰富的醋酸和一些微量元素，它能刺激人体的血管，更能加快血管细胞分泌异氧化氮，血管扩张保证血液循环通畅，会让血压血脂保持正常稳定状态，平时适量喝醋能预防高血压高血脂出现，对维持人类心血和健康有很积极的作用。
适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用。喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。
抑菌杀菌作用，醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。以上是醋的功效与作用，大家现在对醋的作用和功效都比较了解了吧，是否更加爱上吃醋了呢。醋是我们生活中不可缺不少的一部分，它酸香可口，做为调料是非常不错的选择，所以醋也是具有养生保健的功效的。
第一，对于醋的功效，醋是我们日常生活中常用的食材，对于醋的功效主要有清热解毒，开胃进食，活血化瘀，以及消食化积的作用。
醋大蒜的功效主要是去油腻，还可以促进人体的消化和吸收。醋大蒜也就是所熟悉的糖蒜，也叫醋泡大蒜，是美味的食材。大蒜是辛热的，吃多了容易上肝火，是白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅可以使辣味减轻，辛热的药性或者辛热之性也可以变得缓和。即使是阴虚火旺的人，也可以少吃。
起到一定的杀菌作用，预防感染 大蒜中含有一种叫做“硫化丙烯”的特殊物质，其杀菌作用相当于青霉素的十分之一。尤其是可以消灭体内的一些病原菌和寄生虫，能够有效的防止伤口感染，同样在流感和驱虫方面的作用也是有的。
消肿、解毒、杀虫、助消化、活血。大蒜，辛温，归脾胃肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈疖、肿毒、癣疮，可以治疗一切肿毒。大蒜解毒作用比较强，可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻。大蒜醋泡后本身辛热作用大减，代之以酸味，酸入肝，胆汁为肝之余气，所以酸味食物容易助消化。
醋泡大蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。醋泡大蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能预防色斑的形成。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。
