美容养颜 乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。调治妇科疾病 女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够辅助治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。
缓中补虚 黄芪当归乌鸡汤具有不错的滋补功效，对身体的补虚作用。同时其中富含蛋白质、脂肪酸、矿物质元素、卵磷脂、维生素等多种营养物质，经过长时间的炖煮容易被消化吸收，食用具有缓中补虚的作用，适合体虚血亏等人群食用。
乌鸡具有补血的作用，尤其对于女性朋友来说更为重要，它能够帮助女性朋友补充铁元素，同时乌鸡中含有的蛋白质及氨基酸也比较丰富，是滋补的佳品。乌鸡还具有强筋健骨的作用，尤其是对于中老年人更为重要，能够帮助预防骨质酥松，同时还能帮助人体补充钙物质，有益于强健骨骼。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
1、乌鸡的功效与作用 乌鸡具有滋阴补血、增强免疫力、抗衰老、防癌的功效，适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃虚弱者食用。
2、丰富的微量元素：乌骨鸡中含有铁、锌、铜等多种微量元素，这些元素对于维持人体健康、提高免疫力有重要作用。维生素丰富：乌骨鸡中含有丰富的维生素B群，特别是维生素B12，对于维持神经系统健康、促进红细胞生成非常重要。
3、乌鸡的功效与作用：延缓衰老延年益寿：我们食用乌鸡之后，可以延缓器官的衰老速度，因为它滋润着器官。
4、食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。防辐射：乌鸡黑素能吸收可见光和紫外光，保护体内细胞，发挥抗辐射作用。
·鹿茸炖乌鸡汤 功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。·参芪炖乌鸡 功效：补益气血。
黄芪：黄芪具有补气固表、利尿消肿的功效，对于气虚、水肿等症状有很好的改善作用。一般用量为15-20克。党参：党参具有补中益气、生津止渴的功效，对于气虚、口渴等症状有很好的改善作用。一般用量为15-20克。其他辅助材料：如红枣、银耳、莲子等，可以根据个人口味和需求适量添加。
沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果是煲鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。
1、乌鸡粥：将乌鸡肉切成小块，与大米一起煮成粥，既简单易做，又容易消化，适合老人和儿童食用。乌鸡拌面：将煮熟的乌鸡肉撕成细丝，与面条一起拌着吃，可以加入蔬菜、酱料等调味品，增加风味。乌鸡火锅：将乌鸡肉切片，作为火锅的主要食材之一，搭配各种蔬菜、海鲜等，既能享受火锅的乐趣，又能补充营养。
2、创意吃法：乌骨鸡汤：将乌骨鸡炖煮成汤，可以加入枸杞、红枣、当归等药材，既增加了汤的营养价值，又能使汤的味道更加鲜美。这种汤品适合各类人群食用，特别是虚弱体质、病后康复等人群。乌骨鸡炖蘑菇：将乌骨鸡与各种蘑菇一起炖煮，既能增加菜品的口感，又能提高菜品的营养价值。
3、乌鸡含有什么营养成分 乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10％，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
