1、选地原则 选地时应选择阳光充足的、四周无遮光物的地块，且土壤要疏松透气、ph 值要 适宜以及土壤中的水分适宜，一定要求要适合空心菜的生长。
2、空心菜的种植方法和注意事项：整地作畦、施足底肥、种子催芽、播种、保温防寒、注意事项。整地作畦 直播空心菜是速生型蔬菜，对土质要求较高，种植时要选用有机质含量较丰富的砂壤土。
3、一)对环境条件的要求 空心菜喜温暖湿润的环境，算是为数不多的特别适合夏季种植的叶菜，并且夏季雨水多、温度也高，空心菜往往长得更好。
4、施足底肥，翻耕土地：空心菜需要肥水，可以施足底肥，过筛子的熟的农家肥，草木灰，基肥等，土地需要深翻，然后把土地弄平整即可，也可以起垄。
5、空心菜的种植可以从以下方面着手：种植时间、土壤要求、进行种植、施肥管理等。
防癌作用：空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。降脂减肥：空心菜所含的烟酸、维生素c等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
清热解毒，三高克星，空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有辅助治疗效果。
空心菜是一种有很好的清热解毒作用的一种蔬菜，因为空心菜是一种含有丰富的纤维素的一种食物，木质素和果胶的成份也是很丰富的，空心菜有很好的杀菌消炎的作用，可以用空心菜来治疗疮疡、痈疖等。
空心菜的功效与作用 消脂减肥 空心菜热量极低，其所含的烟酸、维生素C等能够降低血液中甘油三酯、胆固醇的含量，起到降血脂的作用，经常食用还可以抑制脂肪的吸收，从而达到消脂减肥的效果。
施足底肥，翻耕土地：空心菜需要肥水，可以施足底肥，过筛子的熟的农家肥，草木灰，基肥等，土地需要深翻，然后把土地弄平整即可，也可以起垄。
种植时间空心菜适合光照充足、高温多湿的环境，种子萌芽需15度以上的温度，所以一般在4-7月种植，而北方地区温度相对较低一般在6-8月种植。
一)对环境条件的要求 空心菜喜温暖湿润的环境，算是为数不多的特别适合夏季种植的叶菜，并且夏季雨水多、温度也高，空心菜往往长得更好。
通便防癌 空心菜含有钾、氯等可调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌、调节胃肠功能、调整人体的酸碱平衡均有益处。
空心菜的营养成分很丰富，含有纤维素，维生素，矿物质，蛋白质等等，空心菜的粗纤维含量比较丰富，这类粗纤维可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。
营养丰富、均衡，据测定，蕹菜每100克可食部分中，含水90克，蛋白质3克，脂肪0.3克，碳水化合物5克，钙0.1克，37毫克，铁4毫克和维生素C 28毫克，以及其他多种维生素等。
空心菜的营养价值表2 空心菜的营养价值 清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
空心菜是我们大家常吃的蔬菜，一般在菜市场或者超市都有的卖，空心菜的家常做法有：清炒空心菜、空心菜汤等。
空心菜的营养价值 空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
1、中医认为，空心菜有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便、利湿止带等功效。空心菜的食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。能对付肺热咳嗽。
2、空心菜是一种有很好的清热解毒作用的一种蔬菜，因为空心菜是一种含有丰富的纤维素的一种食物，木质素和果胶的成份也是很丰富的，空心菜有很好的杀菌消炎的作用，可以用空心菜来治疗疮疡、痈疖等。
3、可用于治疗疮痈等。它具有清热解毒的作用。空大白菜禁忌空白菜是一种寒性蔬菜，体质虚弱，大便稀稀，脾胃虚弱，血压低。另外，空白菜和牛奶可能会影响身体对钙的吸收。空心菜不宜生吃。
