茄子的养生功效和食用禁忌1 抗衰老 茄子含有丰富的维生素E，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极作用。降低胆固醇 茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保证身体血液循环正常。
抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子的营养与功效：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪和各种维生素。可以起到治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑等等功效。禁忌：脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；孕妇不宜多吃。
1、抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
3、茄子的营养与功效：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪和各种维生素。可以起到治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑等等功效。禁忌：脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；孕妇不宜多吃。
4、吃生茄子的功效和作用及禁忌2 茄子的食疗功效 茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。
5、茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
茄子干吃的时候发甜，是因为茄子经过了晾晒己经没有水份了。吃的时候再用水把它泡软，才能做菜吃。茄子去掉了原来的水份，所以再吃起就是甜的。
并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现：在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。
茄子干功效与作用机理你好。(1)具有清热止血，消肿止痛的功效。(2)用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。(3)治疗冻疮。
1、茄的功效与作用：清热，活血，止痛，消肿。治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡。食用禁忌：阳虚质、特禀质体质应忌食或少食。
2、与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
3、茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。
4、茄子的营养与功效：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪和各种维生素。可以起到治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑等等功效。禁忌：脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；孕妇不宜多吃。
5、茄子引以为傲的抗衰老和保护心血管功效的有效成分主要茄子皮与茄肉相连的地方，所以吃茄子最好不要去皮。
